Les moyens :
pâte à beignets
petite friteuse
grosse râpe
quelques légumes
... et 45 minutes maximum !
- les légumes : CRUS !
carottes, butternut, courgettes, céleri, chou-fleur, etc.
les légumes sont soient râpés ou traités en petits morceaux comme brocoli, chou-fleur par exemple, mais en séparant les râpés des morceaux. - la pâte à beignets : consistance comme une Béchamel (plutôt épaisse que trop liquide) - avec blancs d’œufs montés bien sûr
(la Coccinelle ajoute quelques graines d’anis vert à la pâte) - La mise en œuvre :
*faites chauffer la friteuse
*au dernier moment (pour éviter que certains légumes ne rejettent leur eau) : râpez-les ou faites les petits morceaux
*ajoutez dans les râpés quelques cuillères de pâte pour juste les lier
*plongez dans la friteuse la valeur d’une demie cuillère à soupe de mélange« râpé »
*retournez, laissez dorer, sortez, égouttez, gardez au chaud
*pour les « morceaux », trempez-les et plongez-les un par un dans la pâte puis la friteuseCertes un peu de temps au fourneau ! mais un résultat valorisant et les légumes les moins appréciés passeront... comme une fleur !
Pour un légume... faut le faire !
Ce jour là quelques crevettes étaient tombées par inadvertance dans la pâte à beignets mais elles ne sont pas indispensables.
