2007, la première année de production de la variété « Butternut » ou « noix de beurre », nom donné pour la couleur de sa chair mais sa saveur le justifierait aussi.
Elle a fait l’unanimité et elle est attendue pour l’hiver.
Quelques idées pour utiliser les rescapés d’Halloween
- Boudins aux pommes et purée de butternut
- Crème de butternut
*cuire 250grammes de butternut râpée à la grosse grille dans 1 litre et 1/2 de bouillon de bœuf ou de volaille
* à mi-cuisson verser 2 cuillères à soupe de polenta en remuant ( attention les grumeaux !)
*ajuster l’assaisonnement sans oublier une pointe de muscade
* crème fraîche, copeaux de parmesan et croûtons frits optionnels en feront un potage de choix !Des plats plus consistants ?
Un site qui mérite une visite :
http://www.supertoinette.com/fiches...ou
Téléchargez les recettes « tourte et gratin » ci-dessous
